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河南健之源食品配料有限公司 
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| 供应 结晶果糖 食品级 量大价优 |
一.结晶果糖产品介绍：
  中文名：果糖
  英文名：Fructose
  化学式：C6H12O6
  分子量：180.16
  熔 点：100 - 110oC
  沸 点：401.1°C at 760 mmHg
  水溶性：易溶
  密 度：1.758 g/cm3
  闪 点：196.4°C
  果糖是一种常见的己酮糖。存在于蜂蜜、水果中，和葡萄糖结合构成日常食用的蔗糖。果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。果糖是较甜的单糖。
  性质：结晶果糖为白色结晶粉末，结晶果糖为单糖，存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。
二.结晶果糖作用：
  一种提炼自各种水果和谷物，甜味浓郁的新糖类，而被更多的人们所认识。果糖主要产自水果和谷物之中，具有口感好、甜度高、果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有糖中甜度高的糖，所以在同样的甜味标准下，果糖的摄入量仅为蔗糖的一半。
三.结晶果糖用途：
  果糖的这种特性可以使它用于果汁和果汁汽水，如菠萝汁，山楂汁，芒果汁，梨汁等，可保持果肉鲜艳、果香明显。用于糖果、糕点加工，可保持果品的原汁原味。用于酒类饮料，如果酒、汽酒和其它配制酒，可以保持酒品的特色味道。
  果糖的溶解吸热很大，入口后从口腔中吸收热量多，因此会给人冰凉的感觉。
果糖的这种特性很适用与清凉饮料，碳酸饮料，果酒中，用果糖(高果糖浆)配制的汽水、饮料，入口后给人一种爽口的清凉感。在饮料中用果糖作甜味剂。
  果糖还具有良好的吸湿性。在糖类中，果糖的吸湿性强，很容易吸收水分。
  果糖良好的吸湿性使它可用于需要保湿的食品：如面包，糕点，糖果的加工。在糖果中应用果糖，可防止结晶和返砂，特别适用于糖果、巧克力。在面包，糕点中使用果糖，可使糕点质地松软、久贮不干、保鲜性好，可明显提高产品档次和延长货架保存期。
四.结晶果糖包装和贮存：
  1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
  2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。 |
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