一.DL-酒石酸产品介绍：
中文名称:DL-酒石酸
英文名称:DL-Tartaric Acid
中文别名:DL-2,3-二羟基丁二酸;DL-二羟基琥珀酸
英文别名:DL-Dihydroxysuccinic acid; DL-Tartaric acid anhydrous;
CAS号:有
分子式:C4H6O6
分子量:150.0868
白色结晶，无臭，有酸味。系左旋与右旋酒石酸的等量混合物。
溶解性：易溶于水和乙醇，微溶于乙醚、氯仿，不溶于苯。
相对密度(d254)：1.788（一水合物）。
熔点(℃)：206（210℃分解）、203.4（一水合物）。
闪点：2106.沸点（oC）：399.3
二.DL-酒石酸作用：
DL-酒石酸用于食品、轻工等行业。在食品工业中，酒石酸是一种酸味剂，其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍，风味独特。
三.DL-酒石酸用途：
1.作酸味剂，酸度比柠檬酸强1.2~1.3倍。有较高的溶解度，对金属离子的螯合能力强，可用于各类食品，按生产需要适量使用。对酒有增香作用，但比柠檬酸弱。一般与柠檬酸或苹果酸等其他有机酸合用。
2.用作抗氧化增效剂、鞣制剂、螯合剂。广泛用于食品、制革、纺织等工业。在低温时对水的溶解度低，易生成不溶性的钙盐，用时需加注意。
3.酒石酸在酒石酸电解液中用来调整ph值，用于溶解硫酸锰及用作氰化镀铜的光亮剂，也用作化学镀的络合剂.
四.DL-酒石酸包装和贮存：
1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。 |
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